ภาพรวมการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อด้วยผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดในอุตสาหกรรมอาหาร

   การทำความสะอาด คือการขจัดสิ่งสกปรกออกไปจากพื้นผิวโดยใช้เครื่องยนต์ สารเคมี หรือแรงกายเข้ามาช่วย และการฆ่าเชื้อ คือการรักษาสภาพพื้นผิวที่ได้รับการทำความสะอาดแล้วด้วยสารเคมีหรือสารกายภาพต่างๆ เพื่อทำลายเชื้อโรคหรือของเน่าเสียที่ก่อให้เกิดสารอินทรีย์ การทำความสะอาดนั้นจำเป็นต้องใช้น้ำยาทำความสะอาดที่แตกต่างกัน โดยขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุที่จะทำความสะอาด วิธีการทำความสะอาดเองก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่นกัน ขึ้นอยู่กับสิ่งสกปรกที่อยู่บนพื้นผิววัตถุนั้นๆ

ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดสามารถแบ่งออกได้เป็นสี่ประเภทหลัก ได้แก่ สารซักฟอก น้ำยาล้างคราบน้ำมัน สารขัด และกรด

 

1. สารซักฟอก

สารซักฟอกเป็นน้ำยาทำความสะอาดที่พบได้บ่อยที่สุด แถมยังสามารถใช้ภายในบ้านและครัวเรือนได้อีกด้วย พวกมันสามารถสลายคราบดินหรือสิ่งสกปรกและทำให้ล้างออกได้ง่ายขึ้น

 

โซดาไฟเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของผงซักฟอก และ เหมาะสำหรับทำความสะอาดอาหารแปรรูปหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมวัว ผงซักฟอกสังเคราะห์ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมสามารถพบได้ทั่วไปในครัวเรือน และพวกมันมักอยู่ในรูปผง น้ำ เจล หรือเป็นผลึก นอกจากนั้นแล้ว สบู่เหลวล้างมือต้านเชื้อแบคทีเรียยังถือเป็นสารซักฟอกเช่นเดียวกัน

 

2. น้ำยาล้างคราบน้ำมัน

น้ำยาล้างคราบน้ำมันหรือน้ำยาทำความสะอาดตัวทำละลายใช้เพื่อชำระล้างคราบน้ำมันออกจากพื้นผิว น้ำยาทำความสะอาดหรือน้ำยากัดกร่อนแบบรุนแรง คือน้ำยาทำความสะอาดที่มีความเป็นด่างสูง มีประสิทธิภาพในการกำจัดน้ำมัน ไขมัน ไขมันจากสัตว์ และจาระบีจากพื้นผิว เช่น ด้านบนของเตาอบ เคาน์เตอร์ และตะแกรงกันน้ำมัน

 

3. สารขัด

สารขัดเป็นสสารหรือสารเคมีที่ใช้ในการถูหรือขัดเพื่อทำความสะอาดสิ่งสกปรกจากพื้นผิวแข็ง มักพบในครัวเรือนเพื่อเอาไว้ใช้สำหรับทำความสะอาดพื้นหม้อและกระทะ น้ำยาทำความสะอาดท่าเรือ เป็นผงซักฟอกอัลคาไลน์สูง เหมาะสำหรับทำความสะอาดพื้น ผนัง และอุปกรณ์ทำงานทั่วไป

 

4. กรด

น้ำยาทำความสะอาดชนิดกรดเป็นสารทำความสะอาดที่ทรงพลังที่สุดและควรใช้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีสารพิษและมีการกัดกร่อนสูง

 

ผงซักฟอกชนิดกรดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กรดฟอสฟอริกซึ่งมี สารลดความกระด้างของน้ำและทำงานได้ดีบนพื้นผิวสแตนเลสและอลูมิเนียม

 

น้ำยาทำความสะอาดชนิดกรดโดยทั่วไปจะใช้ในการกำจัดแหล่งแร่ และเครื่องล้างจาน ขจัดคราบตะกรันหรือขจัดคราบสนิม

 

อย่างไรก็ตาม การทำความสะอาดเป็นเพียงก้าวแรกในการทำให้ครัวของคุณปลอดเชื้อโรคเท่านั้น มันไม่ได้ฆ่าเชื้อแบคทีเรียหรือสารจุลินทรีย์อื่นๆ ดังนั้นคุณจึงควรทำความสะอาดด้วยการฆ่าเชื้อเพื่อทำให้ สถานที่ทำงานของคุณสะอาดเอี่ยม

 

องค์ประกอบของการทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ

มีหลายวิธีในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์โดยใช้วิธีการต่างๆ หากคุณทำความสะอาดด้วยการขัดด้วยมือแบบเก่าหรือวิธีอื่นๆ คุณควรปฏิบัติตามขั้นตอนพื้นฐานต่อไปนี้ซึ่งสรุปโดยใช้ตัวย่อ TACT WINS

 

T – Time (เวลา): เวลาที่ใช้ในการทำความสะอาดอย่างเหมาะสมตามปัจจัยหลายอย่าง

A – Action (การกระทำ): ความพยายามหรือพลังงานที่จำเป็นในการทำความสะอาดพื้นผิว

C – Concentration (ความเข้มข้น): ผู้ดำเนินการต้องใช้สารประกอบทำความสะอาดที่ถูกต้องในระดับความเข้มข้นที่เหมาะสม

T – Temperature (อุณหภูมิ): อุณหภูมิที่ใช้น้ำยาทำความสะอาดมีผลต่อประสิทธิภาพ

W – Water (น้ำ): น้ำเป็นตัวทำละลายสากลและยังใช้ในการถ่ายทอดผงซักฟอกไปยังพื้นผิวและชำระล้างสิ่งสกปรกดำเนินการดิน

I – Individual (ตัวบุคคล): ผู้ที่ได้รับมอบหมายให้ทำความสะอาดต้องได้รับข้อมูลอย่างถูกต้องในทุกขั้นตอน

N – Nature (ธรรมชาติ): ผลิตภัณฑ์จะถูกเลือกตามลักษณะของสิ่งสกปรกที่จะต้องถูกชำระล้าง

S – Surface (พื้นผิว): ควรพิจารณาถึงวัสดุของอุปกรณ์

แหล่งที่มา

https://www.continentalchemco.com/cleaning-products-for-the-food-industry

https://www.foodsafety.ca/blog/4-types-cleaning-agents-and-when-use-them

https://www.foodengineeringmag.com/articles/98657-the-basics-of-cleaning-and-sanitation-in-food-plants

 

06-pp-infinite_com-AMM_ThitikamonModhuang_MINTODA 

น้ำยาทําความสะอาด อเนกประสงค์,น้ำยาดับกลิ่นฆ่าเชื้อ,น้ำยาล้างมือ ฆ่าเชื้อ,น้ำยาซักผ้า ลดกลิ่นอับ

บริษัท เพาเวอร์พลัส อินฟินิท จำกัด (สำนักงานใหญ่)
77 ถนนศรีนครินทร์ แขวงหัวหมาก เขตบางกะปิ กรุงเทพมหานคร 10240

 

สาขา สมุทรปราการ 

999/19-20 หมู่ 9 ถนน สุขุมวิท ต.เทพารักษ์ อ.เมือง จ.สมุทรปราการ 10270

 

คลิ๊ก เพื่อดูแผนที่

Copyright © 2020 pp-infinite.com. All Right Reserved.​

บริษัท เพาเวอร์พลัส อินฟินิท จำกัด (สำนักงานใหญ่)
77 ถนนศรีนครินทร์ แขวงหัวหมาก

เขตบางกะปิ กรุงเทพมหานคร 10240

 

สาขา สมุทรปราการ 

999/19-20 หมู่ 9 ถนนสุขุมวิท

ตำบลเทพารักษ์ อำเภอเมือง

จ.สมุทรปราการ 10270

คลิ๊ก เพื่อดูแผนที่

น้ำยาดันฝุ่น,สบู่เหลวล้างมือ,น้ำยาล้างจาน ถนอมมือ,น้ำยาทําความสะอาด อเนกประสงค์